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たらはひと手間かけるとさらにおいしく。大根おろしでさっぱりと
揚げだら鍋
■料理データ
- カロリー(1人分) 318kcal
- 塩分(1人分) 2.2ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：藤野嘉子
撮影：岡本真直
レシピID：S12030
■材料(２人分)
- 生だら(切り身)…２切れ
- 下味(酒大さじ１、塩少々)
- 大根…20cm
- 三つ葉…１束
- もち…２個
- だし汁…２1/2カップ
- ・揚げ油、片栗粉、しょうゆ、塩
■作り方
1
たらは一口大のそぎ切りにして、下味に５分ほど漬ける。大根は皮をむいておろし、三つ葉は４cm長さに切る。もちは半分に切る。
2
揚げ油を中温(170度)に熱し、汁けをきって片栗粉少々をまぶしたたらを揚げる。
3
鍋にだし汁、しょうゆ大さじ1/2、塩小さじ１、もちを入れて火にかけ、もちがやわらかくなったら２のたらを加えて１〜２分煮る。
4
大根おろしを加え、ひと煮立ちしたら、三つ葉を加えて火を止める。