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青菜たっぷりで栄養満点
ほうれん草の卵焼き
■料理データ
- カロリー(1人分) 146kcal
- 塩分(1人分) 0.8ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：藤野嘉子
撮影：岡本真直
レシピID：S12031
■材料(２人分)
- 卵…２個
- ほうれん草…1/2わ
- ・塩、しょうゆ、砂糖、サラダ油
■作り方
1
ほうれん草はよく洗って根元を切り、茎の部分が太ければ切り目を入れ、沸騰した湯に塩少々を入れてさっとゆでる。冷水にとって水を絞り、２cm長さに切って、しょうゆ小さじ1/2で下味をつけておく。
2
ボウルに卵を割りほぐし、しょうゆ、塩各少々、砂糖大さじ１を入れて混ぜ、ほうれん草を加えてさらに混ぜる。
3
卵焼き器に油大さじ1/2を熱してなじませ、２を1/3量流し入れて中火で焼く。全体が固まってきたら菜箸で向こう側から手前に巻く。これを芯にして同じ要領であと２回繰り返して焼き、巻き終わったら火を止める。
4
粗熱がとれたら食べやすい大きさに切り、皿に盛る。
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