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肌荒れが気になったらビタミンＢ群をとって
さわらの香草ソース
■材料(２人分)
- さわら(切り身）…２切れ
- さやいんげん…６本
- ミニトマト…４個
- 青じそ…４枚
- にんにく…1/2片
- しょうが…10g
- ソース（しょうゆ、みりん、バター各大さじ１、酒大さじ２、こしょう少々）
- ・塩、こしょう、サラダ油
■作り方
1
さわらは塩、こしょう各少々をふる。いんげんはゆでて半分に切り、ミニトマトはへたを取って四つ割りにする。青じそ３枚、にんにく、しょうがはみじん切りにする。青じそ１枚は飾り用に粗みじんにしておく。
2
フライパンに油大さじ１を熱し、さわらを中火で両面焼いて取り出す。
3
火を中〜弱火にして青じそ、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たらソースの材料を入れ、強火で少し煮詰める。
4
皿にさわらを盛り、ソースをかけて飾り用の青じそを散らし、いんげんとミニトマトを盛り合わせる。
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