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耐熱ボウルと電子レンジであっという間におこわができる
グリーンピースと山菜のおこわ
■料理データ
- カロリー(1人分) 356kcal
- 塩分(1人分) 2ｇ
- 調理時間 35分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
調理：藤野嘉子
撮影：岡本真直
レシピID：S12114
■材料(２人分)
- とりひき肉…100g
- にんじん、ゆでたけのこ、ぜんまいの水煮…各70g
- グリーンピース…大さじ３
- もち米…１1/2カップ（270cc）
- 米…1/2カップ（90cc）
- だし汁…11/2カップ（300cc）
- ・塩、しょうゆ、みりん
■作り方
1
もち米は米と合わせてとぎ、１時間水につけておく。にんじんは７mm角に、たけのこは１cm角に切る。ぜんまいは洗って２cm長さに切る。グリーンピースは生ならゆで、冷凍なら水につけてもどす。ひき肉は塩少々を加え、手でよく練る。
2
耐熱ボウルににんじん、たけのこ、ぜんまいを入れ、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ1/2を加えてひと混ぜしてラップをかけ、レンジで２分加熱し、粗熱をとる。
3
別の耐熱ボウルに水けをきったもち米と米、１を汁ごと加え、だし汁、しょうゆ大さじ１、塩小さじ1/2を合わせて混ぜる。上にひき肉を小さじ１ぐらいずつ指で軽くまとめながらのせる。
4
ふんわりラップをして電子レンジで10分加熱し、一度取り出して全体を大きく混ぜる。再びラップして５分加熱する。グリーンピースを加えてラップをかけ、10分蒸らす。
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