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電子レンジで作るおかず
揚げさわらの南蛮漬け
■料理データ
- カロリー(1人分) 252kcal
- 塩分(1人分) 1.6ｇ
- 調理時間 35分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：藤野嘉子
撮影：岡本真直
レシピID：S12115
■材料(２人分)
- さわら（切り身）…２切れ
- ピーマン…１個
- 赤ピーマン、玉ねぎ…各1/2個
- 漬け汁（しょうゆ、酢、みりん各大さじ１、種を取った赤とうがらし1/2本、昆布２cm、水大さじ２）
- ・酒、塩、片栗粉、揚げ油
■作り方
1
さわらは１切れずつを半分に切って酒大さじ１、塩少々で下味をつけ、約５分おく。
2
ピーマンと赤ピーマンはへたと種を除き細切りに、玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水をきる。
3
耐熱ボウルに漬け汁の材料を入れ、ラップをしないでレンジで30秒加熱し、バットにあける。
4
１の汁けをきり、片栗粉適宜をつけ、中温(170℃）に熱した揚げ油で揚げ、３の漬け汁に15分漬けておく。
5
ピーマン、赤ピーマン、玉ねぎを加え、さっと混ぜ合わせ、器に盛る。