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赤とうがらしで味がひきしまる
新ごぼうとひき肉のピリ辛煮
■料理データ
- カロリー(1人分) 203kcal
- 塩分(1人分) 1.4ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：安藤美奈子
撮影：岡本真直
レシピID：S12121
■材料(２人分)
- とりひき肉…80g
- ごぼう…1/2本
- だし汁…2/3カップ
- 赤とうがらし…小１本
- ・ごま油、砂糖、酒、しょうゆ、みりん
■作り方
1
ごぼうは皮をこそげ、せん切りにして５分水にさらし、水をきる。とうがらしは種を除き小口切りに。
2
鍋にごま油大さじ1/2を入れ、ごぼうを加えて中〜弱火で３〜４分炒める。ひき肉を加えて炒め、だし汁、砂糖小さじ２、酒大さじ１を入れて、ふたをして３〜４分煮る。
3
しょうゆ、みりん各大さじ１を加え煮汁がなくなるまで煮たら、とうがらしを入れ、火を止めて器に盛る。