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パーティーも、おつまみにも使える便利な１品
シーフードフリッター
■料理データ
- カロリー(1人分) 391kcal
- 塩分(1人分) 0.6ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- パーティー（子ども向け）
- パーティー（大人向け）
■小さなおかず
マッシュサラダ
トライフル
調理：吉田瑞子
撮影：岡本真直
レシピID：S12176
■材料(４人分)
- えび…中12尾
- いか…１ぱい
- 帆立貝柱…４個
- 赤ピーマン…小1/2個
- パセリのみじん切り…大さじ２
- ころも(小麦粉2/3カップ強、片栗粉1/3カップ強、溶き卵１個分、ベーキングパウダー小さじ２、冷水3/4カップ)
- ・小麦粉、サラダ油、揚げ油
■作り方
1
えびは殻をむき、背わたを取る。いかは足とわたを除き、皮をむいて輪切りにする。帆立貝柱は厚みを半分に切り、水分をよくきり、それぞれ小麦粉少々をまぶす。ピーマンはみじん切りにする。
2
ころもの材料を混ぜ、油大さじ１を加えてさらによく混ぜたら、半分に分けてそれぞれピーマンとパセリを加える。
3
揚げ油を低温(160度)に熱し、えびといかにころもをつけながら入れ、仕上げに少し火を強めてカラリと揚げる。皿に盛り、好みでレモン、塩、トマトケチャップなどをつけていただく。