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たっぷりのせん切り野菜の上にのせた刺し身。たれをかけて、野菜といっしょに召し上がれ！
鯛の刺し身サラダ
■材料(４人分)
- 鯛の刺し身…１節
- イクラ…大さじ３
- にんじん、セロリ…各1/2本分
- きゅうり…１本
- 大根…100g
- 万能ねぎ…２〜３本
- ピーナッツ…大さじ２
- ドレッシング(しょうゆ、ごま油各大さじ２、酢、レモン汁各大さじ１、砂糖小さじ１、塩、こしょう各少々)
- ・揚げ油
■作り方
1
鯛は薄くそぎ切りにする。大根、にんじん、セロリ、きゅうりはせん切りにして水にさらしてパリッとさせ、水をきる。
2
ピーナッツは揚げ油でさっと揚げ、粗く刻む。万能ねぎは小口切りにする。
3
皿に１の野菜を盛り合わせ、鯛を並べ、イクラとピーナッツ、万能ねぎを散らす。ドレッシングの材料を混ぜて、かける。
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