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子どもから大人まで人気の豆腐ととりひき肉で作るヘルシーな和風ハンバーグ豆腐バーグ
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| ■カロリー(１人分) | 250kcal |
|---|---|
| ■塩分 | 2.7g |
| ■調理時間 | 20分 |
調理：河合真理 撮影：岡本真直
レシピID：S20000625177001A
材料(２人分)
| とりひき肉…80g | 長ねぎ…10cm分 | |
| 豆腐(もめん)…1/2丁 | おろししょうが…小さじ1/2 | |
| もやし…80g | 万能ねぎ…適宜 | |
| にんじん…20g | ・しょうゆ、サラダ油、みりん、酢、練りがらし |
作り方
| 1 | 豆腐は手でさわってすぐにくずれないくらいの固さまで、30分以上水きりをする。にんじんは皮をむいてせん切りにする。 | |
|---|---|---|
| 2 | ボウルにとりひき肉、しょうが、しょうゆ小さじ１、くずした豆腐、みじん切りにした長ねぎを加え、粘りが出るまでよく混ぜて２等分し、小判形にまとめる。 | |
| 3 | フライパンに油大さじ１を熱し、２を焼き色をつけて焼く。中まで火が通ったら、しょうゆ、みりん各大さじ１を回し入れて煮からめ、皿に盛る。 | |
| 4 | もやしとにんじんを合わせ、ラップをかけて電子レンジで30秒加熱し、しんなりしたら酢小さじ２、しょうゆ大さじ1/2、練りがらし少々を混ぜたものであえ、３につけ合せる。 | |
| 5 | ３の豆腐バーグに万能ねぎの小口切りを散らす。 |
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