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子どもから大人まで人気の豆腐ととりひき肉で作るヘルシーな和風ハンバーグ
豆腐バーグ
■料理データ
- カロリー(1人分) 250kcal
- 塩分(1人分) 2.7ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：河合真理
撮影：岡本真直
レシピID：S12272
■材料(２人分)
- とりひき肉…80g
- 豆腐(もめん)…1/2丁
- もやし…80g
- にんじん…20g
- 長ねぎ…10cm分
- おろししょうが…小さじ1/2
- 万能ねぎ…適宜
- ・しょうゆ、サラダ油、みりん、酢、練りがらし
■作り方
1
豆腐は手でさわってすぐにくずれないくらいの固さまで、30分以上水きりをする。にんじんは皮をむいてせん切りにする。
2
ボウルにとりひき肉、しょうが、しょうゆ小さじ１、くずした豆腐、みじん切りにした長ねぎを加え、粘りが出るまでよく混ぜて２等分し、小判形にまとめる。
3
フライパンに油大さじ１を熱し、２を焼き色をつけて焼く。中まで火が通ったら、しょうゆ、みりん各大さじ１を回し入れて煮からめ、皿に盛る。
4
もやしとにんじんを合わせ、ラップをかけて電子レンジで30秒加熱し、しんなりしたら酢小さじ２、しょうゆ大さじ1/2、練りがらし少々を混ぜたものであえ、３につけ合せる。
5
３の豆腐バーグに万能ねぎの小口切りを散らす。
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