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ピリッと味にごまのこってりが○
まぐろのごま風味づけ丼
■料理データ
- カロリー(1人分) 469kcal
- 塩分(1人分) 2.9ｇ
- 調理時間 40分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：河合真理
撮影：山本明義
レシピID：S12335
■材料(２人分)
- まぐろ(赤身、刺し身用)…160g
- 長ねぎ…15cm
- 青じそ…３枚
- 焼きのり…1/2枚
- 練りごま(白)…大さじ３
- ご飯…茶碗２杯分
- ・しょうゆ、酒、みりん、一味とうがらし
■作り方
1
しょうゆ大さじ２1/2〜３、酒大さじ２、みりん大さじ１を合わせてラップをかけ、電子レンジに約30秒かけて一度煮立ててさます。さめたら一味とうがらし少々、練りごまを少しずつ加えてよく混ぜる。
2
まぐろを２cm角くらいに食べやすく切って１を回しかけ、約30分漬け込んでおく。焼きのりは小さくちぎり、ねぎはせん切り、青じそは軸を除いてせん切りにし、水にさらす。
3
どんぶりにご飯を盛り、焼きのりを散らした上に２のまぐろをのせ、ねぎと青じそをのせる。
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