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カリッとしたころもが食欲をそそる
魚介と夏野菜のフリット
■料理データ
- カロリー(1人分) 312kcal
- 塩分(1人分) 1.2ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
調理：後藤加寿子
撮影：岡本真直
レシピID：S12336
■材料(２人分)
- えび(ブラックタイガー)…４尾
- いか(胴)…1/2ぱい分
- かぼちゃ…100g
- ジャンボピーマン(赤)…1/2個
- オクラ…2本
- ビール…75cc
- レモン…1/4個
- 粉ざんしょう…適宜
- ・小麦粉、揚げ油、塩
■作り方
1
えびは殻と尾をむき、背わたを除く。いかは皮をむいて1.5cm幅の輪切りにする。かぼちゃは１cm厚さ、ピーマンは縦半分に切ってへたを取って種を出し、縦に1.5cm幅に切って長さを半分に切る。レモンはくし型に切る。
2
ボウルにビールを入れ、小麦粉40gを徐々に加えて軽く混ぜる。
3
揚げ油を中温(170度)に熱し、かぼちゃ、ピーマン、オクラ、えび、いかの順に２のころもをつけながらカラリと揚げる。
4
器に盛り、粉ざんしょうと塩適宜を混ぜたものと、レモンを添える。
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