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覚えておけばカリカリじゃこはいろいろ使えます
カリカリじゃこの冷やしなす
■料理データ
- カロリー(1人分) 60kcal
- 塩分(1人分) 1.5ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：橋本ひとみ
撮影：岡本真直
レシピID：S12351
■材料(２人分)
- ちりめんじゃこ…大さじ２
- なす…２個(200g)
- 長ねぎのせん切り…1/4本分
- たれ(酢大さじ１、しょうゆ大さじ2/3、砂糖小さじ１、練りがらし、ごま油各小さじ1/2)
- ・塩、しょうゆ
■作り方
1
なすはへたを落として四つ割りにし、塩水に10分つけてアクを抜き、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで４分加熱する。たれの材料を合わせておく。
2
１のなすを熱いうちにたれに漬けて冷やす。
3
ちりめんじゃこを耐熱容器に入れ、しょうゆ小さじ１をかけて電子レンジで２分加熱し、カリカリにする。
4
２を器に盛り、３とねぎをのせる。