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ヘルシーなのに、おなかは満足
豆腐のあっさり重ね焼き
■料理データ
- カロリー(1人分) 383kcal
- 塩分(1人分) 2.6ｇ
- 調理時間 25分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
春菊とわかめのサラダ
大根と油揚げのみそ汁
調理：川村由紀子
撮影：今清水隆宏
レシピID：S12394
■材料(２人分)
- とりひき肉…100g
- もめん豆腐…１丁
- 長ねぎのみじん切り…1/3本分
- カラーピーマン(赤)…1/2個
- レモン汁…1/2個分
- ・塩、片栗粉、サラダ油、しょうゆ
■作り方
1
豆腐は１cm幅に切って平らなざるに並べ、約10分おく。ひき肉、ねぎ、塩小さじ1/4を合わせてよく混ぜる。ピーマンはへたと種を除いて５mm幅に。
2
豆腐の片面に片栗粉少々をふり、１のひき肉を等分してのせる。
3
熱したフライパンに油大さじ２を入れ、２を肉を下にして入れて時々揺すりながら焼き色をつけ、裏返す。ふたをし、中火で３〜４分焼く。このとき、あいているところにピーマンを入れて蒸し焼きにする。
4
器に盛り、レモン汁としょうゆ大さじ２を合わせてかける。