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にんにくのきいたりんごソースが決めて
豚肉のりんごチーズソテー
■材料(２人分)
- 豚しょうが焼き用肉…４枚
- スライスチーズ…１枚
- りんご…小1/2個
- おろしにんにく…１片分
- ミニトマト…６個
- 白ワイン…大さじ１
- ・サラダ油、小麦粉、しょうゆ、みりん
■作り方
1
りんごは半量を皮つきのまま縦薄切りにし、残りも皮つきのまま小さく切る。スライスチーズは半分に。
2
豚肉２枚を広げて、薄切りにしたりんごとスライスチーズを1/2量ずつのせ、残りの豚肉ではさむ。
3
フライパンに油大さじ１を熱し、２に小麦粉を薄くまぶして両面に焼き色をつける。ふたをして、５〜６分蒸し焼きにして火を通し、豚肉を取り出す。
4
続けて３のフライパンで小さく切ったりんごを炒め、おろしにんにく、ワイン、しょうゆ、みりん各大さじ１を加えて煮立てる。
5
豚肉を皿に盛って４をソースごとかけ、ミニトマトを添える。