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セロリ、長ねぎ、しょうがを炒めてソース代わりにたらの香味野菜かけ
材料(２人分)
| 生だら…２切れ | しょうが…１かけ | |
| セロリ…1/2本 | ・塩、サラダ油、ごま油、しょうゆ、酢、砂糖 | |
| 長ねぎ…1/2本 |
作り方
| 1 | たらに塩を軽くふる。セロリは筋を除いて粗いみじん切りに、ねぎ、しょうがも粗いみじん切りにする。 | |
|---|---|---|
| 2 | フライパンにサラダ油大さじ１を熱し、汁をふいたたらを焼く。返して八分通り火が通ったらペーパータオルでフライパンの余分な油をふき取る。 | |
| 3 | たらをフライパンの端に寄せ、あいている場所にごま油大さじ２を足し、しょうが、セロリ、ねぎの順に加えてさっと炒め、しょうゆ大さじ2/3、酢大さじ1/2、砂糖少々で調味する。 | |
| 4 | たらを器に盛り、炒めた香味野菜をかける。 |
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