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うずらの卵が入ってボリュームも満点
とり肉だんごと青菜のうま煮
■料理データ
- カロリー(1人分) 313kcal
- 塩分(1人分) 1.8ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
はるさめサラダ
かぶの明太あえ
調理：平井淑子
撮影：今清水隆宏
レシピID：S12445
■材料(２人分)
- とりひき肉…180g
- うずらの卵…６個
- チンゲンサイ…２株
- まいたけ…1/2パック
- 長ねぎのみじん切り…1/2本分
- とりガラスープの素…小さじ１
- 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ２＋水大さじ２)
- ・パン粉、酒、しょうゆ、小麦粉、サラダ油、塩、砂糖
■作り方
1
チンゲンサイは葉と軸に分け、軸の部分を縦六つ割りにする。まいたけは、食べやすくほぐす。
2
ひき肉、ねぎ、パン粉、酒各大さじ1/2、しょうゆ小さじ１をよく練る。
3
うずらの卵はゆで、殻をむいて片栗粉を薄くまぶし、６等分した２で包んで丸める。
4
フライパンに油大さじ１を熱し、３の両面を焼いて取り出す。残った油でチンゲンサイも炒める。
5
鍋に水３カップ、スープの素、酒大さじ１、塩小さじ1/2、砂糖各少々を入れて煮立て、４の肉だんご、チンゲンサイ、、まいたけを加え、約３分煮る。水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。