おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

• かまぼこ…小1/4本
• 鮭水煮缶…１缶(約180g)
• 卵…２個
• 油揚げ…１枚
• にら…1/2わ
• 長ねぎ…1/2本
• 生しいたけ…４枚
• えのきたけ…１袋
• ゆでうどん…２玉
• だし汁…４カップ
• ・砂糖、塩、酒、しょうゆ

■作り方

1

にらは５cm長さ、ねぎも５cm長さに切って縦半分に切る。しいたけは軸を除いて１cm幅に、えのきたけは根元を落とす。

2

かまぼこは１×３cmの短冊切り、油揚げはざるにのせ、熱湯を回しかけて油抜きし、１cm幅に切る。うどんもざるにのせて熱湯をかける。

3

鍋にだし汁、砂糖小さじ１、塩小さじ1/2、酒大さじ１、しょうゆ大さじ１1/2を煮立て、鮭を缶汁ごと、１、２を入れ、再び煮立ったら卵を１個ずつ割って入れる。