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とりひき肉が入ったみそをのせてボリュームアップ肉みそ田楽
材料(２人分)
| とりひき肉…50g | ゆずの皮…適宜 | |
| 卵黄…１個分 | だし汁…大さじ1/2 | |
| もめん豆腐…１丁 | ・みそ、砂糖、酒 |
作り方
| 1 | 豆腐は横1.5cm幅に切り、耐熱容器に並べて電子レンジで約３分加熱して水きりする。 | |
|---|---|---|
| 2 | ボウルにみそ大さじ１ 1/2〜２、砂糖大さじ１ 1/2、だし汁を入れてよく混ぜる。 | |
| 3 | 鍋にひき肉、酒大さじ１を入れて油なしでいりつけ、八分通り火が通ったら２を加えて練る。火から下ろし、卵黄を加えてさらに練り、再び火にかけて約１分練る。 | |
| 4 | オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いて豆腐を並べ、３を等分にのせて約10分焼く。あれば竹串を刺して皿に盛り、ゆずの皮をおろして散らす。 |
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