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とりひき肉が入ったみそをのせてボリュームアップ
肉みそ田楽
■料理データ
- カロリー(1人分) 257kcal
- 塩分(1人分) 1.7ｇ
- 調理時間 25分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
調理：平井淑子
撮影：今清水隆宏
レシピID：S12525
■材料(２人分)
- とりひき肉…50g
- 卵黄…１個分
- もめん豆腐…１丁
- ゆずの皮…適宜
- だし汁…大さじ1/2
- ・みそ、砂糖、酒
■作り方
1
豆腐は横1.5cm幅に切り、耐熱容器に並べて電子レンジで約３分加熱して水きりする。
2
ボウルにみそ大さじ１1/2〜２、砂糖大さじ１1/2、だし汁を入れてよく混ぜる。
3
鍋にひき肉、酒大さじ１を入れて油なしでいりつけ、八分通り火が通ったら２を加えて練る。火から下ろし、卵黄を加えてさらに練り、再び火にかけて約１分練る。
4
オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いて豆腐を並べ、３を等分にのせて約10分焼く。あれば竹串を刺して皿に盛り、ゆずの皮をおろして散らす。