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しゃきしゃき、シコシコ、いろんな歯ざわりが楽しめるもやしとはるさめの牛肉ロール
材料(２人分)
| 牛しゃぶしゃぶ用肉…16枚(160g) | もやし…1/3束(約70g) | |
| はるさめ…20g | たれ(豆板醤小さじ1/2、砂糖小さじ１、しょうゆ大さじ１、レモン汁大さじ1/2) | |
| 万能ねぎ…1/3束 | ・塩、こしょう、ごま油 |
作り方
| 1 | はるさめは熱湯につけてもどし、湯をきる。もやしの長さに合わせて万能ねぎとはるさめを切る。 | |
|---|---|---|
| 2 | 牛肉を広げ、塩、こしょう各少々をふって１ともやしを等分にのせて巻く。 | |
| 3 | フライパンにごま油大さじ１を熱し、２の牛肉の巻き終わりを下にして入れ、軽く焼いて合わせ目をきっちり留めてから、転がしながら全体に焼き色をつける。 | |
| 4 | たれの材料を順番に加えながら混ぜ合わせ、３に添える。 |
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