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しゃきしゃき、シコシコ、いろんな歯ざわりが楽しめる
もやしとはるさめの牛肉ロール
■料理データ
- カロリー(1人分) 276kcal
- 塩分(1人分) 1.6ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
じゃがいもといんげんとさつま揚げの煮もの
絹さやと玉ねぎのみそ汁
調理：石原洋子
撮影：今清水隆宏
レシピID：S12532
■材料(２人分)
- 牛しゃぶしゃぶ用肉…16枚(160g)
- はるさめ…20g
- 万能ねぎ…1/3束
- もやし…1/3束(約70g)
- たれ(豆板醤小さじ1/2、砂糖小さじ１、しょうゆ大さじ１、レモン汁大さじ1/2)
- ・塩、こしょう、ごま油
■作り方
1
はるさめは熱湯につけてもどし、湯をきる。もやしの長さに合わせて万能ねぎとはるさめを切る。
2
牛肉を広げ、塩、こしょう各少々をふって１ともやしを等分にのせて巻く。
3
フライパンにごま油大さじ１を熱し、２の牛肉の巻き終わりを下にして入れ、軽く焼いて合わせ目をきっちり留めてから、転がしながら全体に焼き色をつける。
4
たれの材料を順番に加えながら混ぜ合わせ、３に添える。
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