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ふんわり！ シャキシャキ！ れんこんの２とおりの持ち味をぎゅっと詰め込んで
れんこん入り肉だんご
■材料(２人分)
- 豚ひき肉…100g
- 卵…1/2個分
- れんこん…１節(約200g)
- 生しいたけ…２枚
- 長ねぎのみじん切り…５cm分
- ・酢、酒、みりん、しょうゆ、ごま油
■作り方
1
れんこんは1/2量をいちょう切りにして酢水にさらし、1/2量はすりおろす。しいたけは軸を除き、みじん切りに。
2
ボウルに、ひき肉、１、ねぎ、卵、酒、みりん各大さじ１1/2、しょうゆ大さじ１を入れて混ぜ、６等分して丸める。
3
耐熱皿に２を並べてラップをかけ、電子レンジで４〜５分加熱する。好みで三つ葉を刻んで飾っても。ごま油、しょうゆ各小さじ１を合わせて添える。
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