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しょうが風味のあっさり鍋
金目鯛のしょうが鍋
■材料(２人分)
- 金目鯛…２切れ
- 焼き豆腐…1/2丁
- 長ねぎ…1/2本
- まいたけ…１パック
- しょうが…１かけ
- ゆずの皮…適宜
- だし汁…２カップ
- ・酒、しょうゆ
■作り方
1
金目鯛は１切れを４つに切り、焼き豆腐は縦半分、横２cm幅に。ねぎは斜め薄切り、まいたけは小房に分ける。
2
鍋にだし汁、酒小さじ１、しょうゆ大さじ２を入れて煮立て、１を加えて３〜４分煮る。
3
しょうが、ゆずの皮はせん切りにして散らす。