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薄切り肉とベーコンのダブル仕立てで豚肉と野菜の重ね巻き
材料(２人分)
| 豚薄切り肉…８枚(約200g) | 長ねぎ…１本 | |
| ベーコン…２枚 | キャベツ…大４枚 | |
| にんじん…1/2本 | 固形スープの素…１ 1/2個 | |
| 大根…５cm | ローリエ…１枚 | |
| セロリの茎(細い部分)…２本 | ・小麦粉、塩、こしょう |
作り方
| 1 | にんじん、大根は１cm角の棒状、セロリは筋を除いてねぎとともに10cm長さに。ベーコンは長さを半分に。 | |
|---|---|---|
| 2 | 耐熱皿に１の野菜を並べ、くずしたスープの素1/2個分、水大さじ１をふり、ラップをかけて電子レンジで約３分加熱する。 | |
| 3 | キャベツは軸をめん棒でたたき、豚肉を縦に２枚ずつ広げてのせ、小麦粉、塩、こしょう各少々をふる。 | |
| 4 | ベーコンを中央に置き、手前に２の野菜を1/4量ずつのせる(大根は横に２本並べ、ほかの野菜と長さをそろえる)。ロールキャベツの要領で包み、巻き終わりをようじなどで留める。同様に４個作る。 | |
| 5 | 鍋に４を並べ入れ、水５カップ、くずしたスープの素１個分、ローリエを入れ、落しぶたをして約15分煮る。 |
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