おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

• 豚ひき肉…180g
• 溶き卵…小１個分
• もめん豆腐…1/2丁
• 長ねぎのみじん切り…1本分
• えのきたけ…30g
• ブロッコリー…１個
• しょうが汁…小さじ1/2
• だし汁…60ml
• ・しょうゆ、ごま油、塩、こしょう、酒

■作り方

1

豆腐はペーパータオルで包み、おもしをして20分以上水きりをする。ボウルに豆腐、ひき肉、ねぎの1/4量、みじん切りにしたえのきたけ、しょうゆ小さじ２、卵を入れて練り、20分おく。

2

１を４等分して小判形にし、フライパンにごま油大さじ１を熱して両面を焼き、続けて小房に分けて塩ゆでしたブロッコリーも炒め、塩、こしょう各少々をふって器に盛る。

3

２のフライパンにごま油大さじ１を足し、残りのねぎを炒め、だし汁、酒大さじ２、塩小さじ1/3、しょうが汁を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、２にかける。