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グリーンピースと絹さやの火の入れぐあいを加減してほっくり、シャッキリ味わいますグリーンピースと絹さやのさっと煮
材料(２人分)
| さくらえび…大さじ１ 1/2(5g) | しょうが…1/4かけ(５g) | |
| 卵…１個 | だし汁…１ 1/2カップ | |
| グリーンピース(さやつき)…約300g | ・塩、しょうゆ、みりん | |
| 絹さや…60g |
作り方
| 1 | グリーンピースはさやから出し、塩を加えた熱湯でかためにゆでる。絹さやは筋を除く。しょうがはせん切りに。 | |
|---|---|---|
| 2 | 鍋にだし汁、しょうゆ、みりん各大さじ１、塩少々を煮立て、グリーンピースとしょうがを入れて約８分煮、さくらえびと絹さやを加えて１〜２分煮る。 | |
| 3 | 卵は溶きほぐし、２の鍋から煮汁を大さじ２取って加え、溶きのばす。２に流し入れ、弱火で約１分煮る。 |
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