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材料(2人分)
| さくらえび…大さじ1 1/2(5g) | しょうが…1/4かけ(5g) | |
| 卵…1個 | だし汁…1 1/2カップ | |
| グリーンピース(さやつき)…約300g | ・塩、しょうゆ、みりん | |
| 絹さや…60g |
作り方
| 1 | グリーンピースはさやから出し、塩を加えた熱湯でかためにゆでる。絹さやは筋を除く。しょうがはせん切りに。 | |
|---|---|---|
| 2 | 鍋にだし汁、しょうゆ、みりん各大さじ1、塩少々を煮立て、グリーンピースとしょうがを入れて約8分煮、さくらえびと絹さやを加えて1〜2分煮る。 | |
| 3 | 卵は溶きほぐし、2の鍋から煮汁を大さじ2取って加え、溶きのばす。2に流し入れ、弱火で約1分煮る。 |

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