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グリーンピースと絹さやの火の入れぐあいを加減してほっくり、シャッキリ味わいます
グリーンピースと絹さやのさっと煮
■料理データ
- カロリー(1人分) 126kcal
- 塩分(1人分) 1.5ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
調理：林幸子
撮影：今清水隆宏
レシピID：S12597
■材料(２人分)
- さくらえび…大さじ１1/2(5g)
- 卵…１個
- グリーンピース(さやつき)…約300g
- 絹さや…60g
- しょうが…1/4かけ(５g)
- だし汁…１1/2カップ
- ・塩、しょうゆ、みりん
■作り方
1
グリーンピースはさやから出し、塩を加えた熱湯でかためにゆでる。絹さやは筋を除く。しょうがはせん切りに。
2
鍋にだし汁、しょうゆ、みりん各大さじ１、塩少々を煮立て、グリーンピースとしょうがを入れて約８分煮、さくらえびと絹さやを加えて１〜２分煮る。
3
卵は溶きほぐし、２の鍋から煮汁を大さじ２取って加え、溶きのばす。２に流し入れ、弱火で約１分煮る。
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