TOP >> レシピ >> グリーンピースと絹さやのさっと煮
調理:林幸子
撮影:今清水隆宏
レシピID:S12597
グリーンピースはさやから出し、塩を加えた熱湯でかためにゆでる。絹さやは筋を除く。しょうがはせん切りに。
鍋にだし汁、しょうゆ、みりん各大さじ1、塩少々を煮立て、グリーンピースとしょうがを入れて約8分煮、さくらえびと絹さやを加えて1〜2分煮る。
卵は溶きほぐし、2の鍋から煮汁を大さじ2取って加え、溶きのばす。2に流し入れ、弱火で約1分煮る。
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