おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

• たら…２切れ
• あさり(砂抜き)…200g
• セロリ…1/2本
• 長ねぎ…1/2本
• にんにくのみじん切り…1/2片分
• ホールトマト缶…１缶(約400g)
• パセリのみじん切り…適宜
• だし汁…１カップ
• ・塩、こしょう、オリーブ油

■作り方

1

たらは３〜４つに切り、塩、こしょう各少々をふる。セロリは筋を除き、ねぎとともに太めのせん切りに。

2

鍋にオリーブ油大さじ２、にんにくを入れて弱火にかける。香りが出たら、ねぎ、セロリを加えてよく炒め、しんなりしたらホールトマトをつぶして缶汁ごと加え、水１カップ、だし汁を加えてひと煮立ちさせる。

3

たらとあさりを加え、塩、こしょう各少々で調味する。あさりの口があいたら火を止めて器に盛り、パセリをふる。軽くトーストしたフランスパンを添えても。