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やわらかく煮た玉ねぎをスープといっしょに玉ねぎのカレースープ煮
材料(２人分)
| 合いびき肉…100g | 固形スープの素…１個 | |
| 溶き卵…1/2個分 | ローリエ…１枚 | |
| 玉ねぎ…小４個 | ・塩、こしょう、小麦粉、バター | |
| カレー粉…大さじ１ |
作り方
| 1 | 玉ねぎは上から約１cm分を横に切り、ふた用に別にする。残ったほうはまわりを１cmほど残して深さ半分くらいまで包丁で切り目を入れて中身を抜く。抜いた中身の1/3量をみじん切りにする(残りは炒めものなどに)。 | |
|---|---|---|
| 2 | ボウルにひき肉、１のみじん切りにした玉ねぎ、塩、こしょう各少々、溶き卵を加えてよく練り混ぜる。 | |
| 3 | 抜いた玉ねぎの内側に小麦粉少量をまぶし、２を1/4量ずつ詰める。 | |
| 4 | 鍋にバター大さじ１を溶かし、カレー粉を軽く炒め、水３カップ、くずしたスープの素、ローリエを加える。煮立ったら３と１のふたにする部分を並べ入れ、落としぶたをして10〜12分煮る。 | |
| 5 | 塩、こしょうで味をととのえ、スープとともに器に盛る。 |
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