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くたくたになったキャベツがおいしい
肉だんごとキャベツの蒸し煮
■料理データ
- カロリー(1人分) 537kcal
- 塩分(1人分) 3ｇ
- 調理時間 40分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
きゅうりとしらす干しの酢のもの
煮やっこ
調理：川村由紀子
撮影：今清水隆宏
レシピID：S12647
■材料(２人分)
- 豚ひき肉…200g
- 卵…１個
- 長ねぎのみじん切り…１本分
- キャベツ…1/2個
- ・塩、こしょう、砂糖、サラダ油、ごま油、酒、しょうゆ
■作り方
1
ひき肉にねぎ、塩小さじ1/3、こしょう、砂糖各少々を加えて混ぜる。卵をほぐして加え、粘りが出るまでよく混ぜる。８〜10等分の小判形にまとめる。
2
キャベツは芯(しん)を落として、大きめのざく切りにする。
3
フライパンにサラダ油大さじ１、ごま油小さじ１1/2を熱して１の両面をこんがり焼き、鍋に移す。
4
３で使ったフライパンにごま油大さじ１を加え、キャベツをさっと炒め、３の鍋に加えて酒大さじ３、しょうゆ大さじ３1/2を加えてからめ、ふたをして15〜17分蒸し煮にする。
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