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フライパンで手軽に作れる
アスパラのかき揚げ
■料理データ
- カロリー(1人分) 327kcal
- 塩分(1人分) 0.6ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
■小さなおかず
調理：河合真理
撮影：今清水隆宏
レシピID：S12654
■材料(２人分)
- 帆立貝柱…小２個
- グリーンアスパラガス…10本
- ・小麦粉、片栗粉、揚げ油、塩
■作り方
1
アスパラガスは根元のかたい部分を落として４〜５cm長さに切り、太いものは縦半分に。帆立は１cm角に。
2
ボウルに小麦粉大さじ３、片栗粉小さじ１、冷水大さじ４を入れてさっと混ぜる。
3
１を合わせて全体に小麦粉小さじ２をまぶし、２のボウルに入れる。
4
フライパンに深さ２cmまで揚げ油を入れて中温(170℃)に熱し、３を玉じゃくし１杯分を目安に木べらにのせ、滑らせるようにして落とす。下のほうがまとまったらひっくり返し、両面をしっかり揚げる。器に盛り、塩適宜を添えて。
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