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こってりしたおかずにそえて
あさりと梅のすまし汁
■材料(２人分)
- あさり(砂抜き)…小１パック(約200g)
- みょうが…２個
- 梅干し…1/2〜１個
- ・酒、しょうゆ
■作り方
1
あさりは殻をこすってよく洗う。みょうがは縦半分に切り、梅干しは種を除いてたたく。
2
鍋にあさりと水２カップ強(あさりがかぶる程度)を入れて火にかけ、あさりの口があいたら酒大さじ１、しょうゆ小さじ１〜２で調味する。梅干しを加え、みょうがも添える。