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一気に作る、オイスターソース味の本格炒め
牛肉と青菜の炒めもの
■料理データ
- カロリー(1人分) 339kcal
- 塩分(1人分) 1.4ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
■小さなおかず
■材料(２人分)
- 牛焼き肉用肉…200g
- タアサイなどの青菜…１株
- 赤とうがらし…１本
- にんにくのみじん切り…１片分
- しょうがのみじん切り…１かけ分
- 長ねぎのみじん切り…1/2本分
- オイスターソース…小さじ２
- ・酒、しょうゆ、サラダ油
■作り方
1
牛肉は細切りにし、酒、しょうゆ各少々をまぶす。青菜は３cm長さに切る。とうがらしは種を除く。
2
中華鍋に油小さじ２とにんにく、しょうが、とうがらしを入れて弱火にかける。充分に香りが出たら強火にして青菜の軸の部分を先に炒め、火が通ったら牛肉を加えて炒める。
3
牛肉の色が変わったら残りの青菜を加えてさっと炒め、オイスターソースとしょうゆ小さじ１を加えて炒め合わせる。ねぎを加えてさっと炒め、汁をきって器に盛る。
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