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大豆、豆腐、油揚げの食べごたえある１品

豆腐の兄弟あえ

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豆腐の兄弟あえ

■料理データ

  • カロリー(1人分)　434kcal
  • 塩分(1人分)　2.4ｇ
  • 調理時間　25分

■こんなシーンにおすすめ

  • 毎日のおかず

■小さなおかず

とりと根菜のみそ汁

■材料(２人分)

  • ツナ缶…小１缶(約80g)
  • もめん豆腐…1/2丁
  • 油揚げ…１枚
  • 大豆の水煮…70〜80g
  • ブロッコリー…小1/2個
  • ごまだれ(練りごま、しょうゆ各大さじ１1/2、砂糖、酢各大さじ１弱、ごま油小さじ１、豆板醤小さじ1/2〜１)

■作り方

1

豆腐は水を入れたバットなどでおもしをして20分以上、しっかりと水きりする(前もって準備できるなら水切り時間は長ければ長いほどおいしく作ることができる。一晩でもよい)。

2

油揚げはフライパンでカリッとから焼きして食べやすい大きさに切る。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。ごまだれの材料を合わせる。

3

ツナは缶汁をきり、すべての材料を混ぜ合わせる。このとき、豆腐はブロッコリー程度の大きさになるよう、粗めにくずす。


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