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とろとろ、つるつる食べられる
オクラと梅の冷製パスタ
■料理データ
- カロリー(1人分) 380kcal
- 塩分(1人分) 2.7ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
調理：飯塚宏子
撮影：今清水隆宏
レシピID：S12713
■材料(２人分)
- オクラ…５本
- 梅干し…大１個
- おろしにんにく…１片分
- レモン汁…小さじ１
- スパゲッティ(カペッリーニなど極細のもの、またはそうめん)…160g
- ・塩、オリーブ油、酒、しょうゆ
■作り方
1
スパゲッティは塩を加えた熱湯でかためにゆでて湯をきる。オリーブ油大さじ１をまぶし、粗熱をとって冷蔵庫に入れて10〜15分おく。
2
オクラを塩でこすって洗い、塩を加えた熱湯でさっとゆで、へたと種を除いてみじん切りに。
3
梅干しは種を除いて包丁でたたき、にんにく、酒小さじ１、しょうゆ大さじ１、レモン汁とよく混ぜ合わせる。
4
１と２を混ぜて皿に盛り、３をかける。
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