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ごまのこうばしい風味を生かした
豚肉とえのきのごま炒め
■料理データ
- カロリー(1人分) 476kcal
- 塩分(1人分) 0.5ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
調理：貝谷郁子
撮影：今清水隆宏
レシピID：S12727
■材料(２人分)
- 豚しゃぶしゃぶ用肉…150〜200g
- グリーンアスパラガス…４〜５本
- えのきたけ…１袋
- すりごま(白)…30g
- いりごま(白)…適宜
- ・塩、片栗粉、ごま油
■作り方
1
アスパラガスは塩を加えた熱湯でゆで、２cm長さに切る。えのきたけは根元を落として長さを３つに切る。
2
すりごまは片栗粉大さじ３と混ぜ合わせ、豚肉の両面にまぶしつける。
3
フライパンにごま油大さじ１を熱して豚肉を入れて焼き、色が変わったら１を加えてさっと炒め、塩少々をふる。皿に盛り、いりごまをふる。