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梅マヨネーズと青じそ入りの
梅とんカツ
■料理データ
- カロリー(1人分) 460kcal
- 塩分(1人分) 2.5ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
■小さなおかず
もやしのカレー酢あえ
ベーコンんと豆腐のみそスープ
調理：渡辺有子
撮影：今清水隆宏
レシピID：S12758
■材料(２人分)
- 豚しょうが焼き用肉…６枚
- 梅干し…１個
- 青じそ…３枚
- ころも(小麦粉、溶き卵、パン粉各適宜)
- つけ合わせ(キャベツ３枚、レモン汁小さじ２、塩小さじ1/4、いりごま[白]適宜)
- ・マヨネーズ、塩、こしょう、揚げ油
■作り方
1
梅干しは種を除いて包丁でたたき、マヨネーズ大さじ２を合わせる。青じそは縦半分に切る。
2
豚肉の片面に塩、こしょう各少々をふり、１の青じそをのせて１の梅マヨネーズの1/6量をぬり、豚肉を半分にたたむ。残りの５枚も同様に作る。
3
２にころもの材料を順につける。揚げる間に豚肉がはがれないよう、押さえながらつけるとよい。
4
中温(170℃)の揚げ油でカラリと揚げる。
5
つけ合わせを作る。キャベツをざく切りにして塩でもみ、レモン汁とごまをふって混ぜる。