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だしの風味が食欲をそそる
いかとなすの揚げびたし
■料理データ
- カロリー(1人分) 308kcal
- 塩分(1人分) 2ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
■小さなおかず
おかひじきの和風サラダ
セロリの酢漬け
調理：河合真理
撮影：今清水隆宏
レシピID：S12760
■材料(２人分)
- いかの胴の部分…１ぱい分
- なす…２個
- ししとうがらし…２本
- 大根おろし…大さじ２
- おろししょうが…小さじ１
- だし汁…２カップ
- ・揚げ油、みりん、しょうゆ
■作り方
1
なすはへたを落として１cm厚さの輪切りにし、ししとうは小さく切り目を入れる。いかは皮をむいて３×４cmに切り、格子状に切り目を入れる。
2
中温(170℃)に熱した揚げ油で１をからりと揚げ、器に盛る。
3
だし汁にみりん、しょうゆ各大さじ１を加えて温め、２にかける。大根おろしとしょうがをのせる。