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マスタードじょうゆをかけて
いんげんハンバーグ
■料理データ
- カロリー(1人分) 484kcal
- 塩分(1人分) 1.9ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
調理：渡辺有子
撮影：今清水隆宏
レシピID：S12766
■材料(２人分)
- 合いびき肉…300g
- 卵黄…１個分
- 牛乳…大さじ１
- 玉ねぎ…1/4個
- さやいんげん…６本
- くるみ…15g
- パセリのみじん切り…適宜
- ・塩、こしょう、パン粉、サラダ油、粒マスタード、しょうゆ
■作り方
1
玉ねぎはみじん切り、いんげんはさっとゆでて冷水にとり、１cm長さに切る。くるみは粗みじんにする。
2
ボウルにひき肉を入れ、塩、こしょう各少々を加えて練る。玉ねぎ、パセリ、卵黄、パン粉大さじ４を牛乳でしとらせたものを順に加えてよく練り、ボウルに打ちつけて空気を抜く。くるみといんげんも加えてさらに練り、６等分して小判形にまとめる。
3
フライパンに油大さじ１を熱し、２を並べ入れて焼く。焼き色がついたら裏返して弱火にし、中まで火を通す。
4
３のフライパンにマスタード小さじ２、しょうゆ大さじ１を加えてソースに。
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