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しょうゆドレッシングでさっぱりと牛しゃぶのおろしサラダ
材料(２人分)
| 牛しゃぶしゃぶ用肉…200g | サニーレタス…適宜 | |
| 大根…５cm | レモン汁…大さじ１ 1/2 | |
| きゅうり…1/2本 | ・塩、しょうゆ、こしょう |
作り方
| 1 | 大根はすりおろし、軽く汁をきる。きゅうりは３cm長さの細切りに。 | |
|---|---|---|
| 2 | 鍋に湯を沸かし、塩少々を加える。牛肉を１枚ずつゆで、色が変わったら氷水にとり、水をきる。 | |
| 3 | ２のゆで汁のアクを除き、70ml分を取り分けてさまし、しょうゆ大さじ１ 1/3、レモン汁、こしょう少々と混ぜる。 | |
| 4 | 皿にレタスを敷き、大根おろし、牛肉、きゅうりの順にのせ、３のたれをかける。 |
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