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みょうが、青じそ、ねぎをたっぷり使って
薬味たっぷり餃子
■料理データ
- カロリー(1人分) 528kcal
- 塩分(1人分) 1.9ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
■小さなおかず
キャベツとちくわのさっと煮
ザーサイと玉ねぎのスープ
調理：藤野嘉子
撮影：今清水隆宏
レシピID：S12793
■材料(２人分)
- 豚ひき肉…200g
- みょうが…３個
- 青じそ…15枚
- 長ねぎ…10cm
- しょうが…1/2かけ
- 万能ねぎの小口切り…適宜
- 餃子の皮…１袋
- ・塩、しょうゆ、ごま油、サラダ油、酢
■作り方
1
みょうがは縦半分にして横薄切り。青じそは10枚をせん切り、長ねぎ、しょうがは粗いみじん切りにする。
2
ひき肉に塩小さじ1/3、しょうゆ、ごま油各小さじ１を加えて練り、１を加えて混ぜる。等分にして餃子の皮で包む。
3
フライパンにサラダ油大さじ１を熱して２を並べ入れ、裏面に焼き色がついたら水50mlを入れてふたをし、弱火で３〜４分蒸し焼きにする。火を止める直前にごま油少々をふる。
4
器に盛り、残りの青じそ５枚を５mm四方に切って万能ねぎとともに散らす。酢、しょうゆ各適宜を合わせて添え、餃子をつけて食べる。
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