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オクラと豆腐の和風スープ
■材料(２人分)
- 絹ごし豆腐…1/4丁
- オクラ…２本
- みょうが…１個
- わかめ(塩蔵)…５g
- だし汁…２カップ
- ・酒、しょうゆ、塩
■作り方
1
豆腐は横半分に切る。オクラはへたを落として小口切りに。みょうがも小口切りにし、水にさらす。わかめは塩を洗い流し、一口大に切る。
2
鍋にだし汁を煮立て、酒大さじ１、しょうゆ小さじ１、塩小さじ1/2を加えて調味する。
3
豆腐を加え、温まったらオクラ、わかめを加えてひと煮し、器に盛ってみょうがをのせる。
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