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そのままでも冷蔵庫で冷やして食べてもおいしい
小あじの南蛮漬け
■料理データ
- カロリー(1人分) 135kcal
- 塩分(1人分) 2.3ｇ
- 調理時間 35分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
■小さなおかず
調理：藤野嘉子
撮影：今清水隆宏
レシピID：S12796
■材料(２人分)
- 小あじ…200g
- 玉ねぎ…1/2個
- セロリ…１本
- しょうが…1/2かけ
- レモンの薄切り…３枚
- だし汁…大さじ３
- ・酢、しょうゆ、塩、こしょう、小麦粉、揚げ油
■作り方
1
あじは手でえらと内臓を除き、洗って水をふく(10cm以上のあじは、中骨に沿って両面に浅く切り目を)。
2
玉ねぎは薄切り、セロリは筋を除いて斜め薄切りにする。しょうがはせん切り、レモンは半分に切る。
3
耐熱容器にだし汁、酢、しょうゆ各大さじ３を入れて混ぜ、電子レンジで約２分加熱してバットに移す。
4
１に塩、こしょう各少々をふって小麦粉を薄くまぶし、中温(170℃)の揚げ油でカラリと揚げる。すぐに２とともに３に入れ、20分ほどおく。