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煮込まずにできるので、スピーディー！ほうれん草カレー
材料(２人分)
| とりひき肉…100g | にんにくのみじん切り…１片分 | |
| プレーンヨーグルト…60g | ご飯…２皿分 | |
| ほうれん草…2/3わ | カレー粉…大さじ１ | |
| トマト…１個 | ・小麦粉、塩、バター、こしょう |
作り方
| 1 | ほうれん草は洗って水をきらずに、手でちぎってフライパンに入れる。水1/2カップを入れてふたをし、やわらかくなるまで７〜８分蒸す。 | |
|---|---|---|
| 2 | 小麦粉大さじ２、カレー粉、塩小さじ1/2を混ぜ合わせる。 | |
| 3 | １のほうれん草の水を軽くきってみじん切りに、トマトは粗く刻む。 | |
| 4 | フライパンにバター大さじ１ 1/2を溶かしてにんにくを入れ、にんにくが色づきはじめたらひき肉を炒める。 | |
| 5 | ひき肉の色が変わったらほうれん草、２をふり入れて炒め、トマト、ヨーグルトも加えてよく混ぜる。 | |
| 6 | 水150mlを少しずつ加え、煮立ったら塩、こしょうで味をととのえる。はがれてきたトマトの皮は除く。器に盛ったご飯にかける。 |
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