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煮込まずにできるので、スピーディー！
ほうれん草カレー
■料理データ
- カロリー(1人分) 669kcal
- 塩分(1人分) 1.8ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
きゅうりのヨーグルトサラダ
簡単ガスパチョ風
調理：貝谷郁子
撮影：今清水隆宏
レシピID：S12800
■材料(２人分)
- とりひき肉…100g
- プレーンヨーグルト…60g
- ほうれん草…2/3わ
- トマト…１個
- にんにくのみじん切り…１片分
- ご飯…２皿分
- カレー粉…大さじ１
- ・小麦粉、塩、バター、こしょう
■作り方
1
ほうれん草は洗って水をきらずに、手でちぎってフライパンに入れる。水1/2カップを入れてふたをし、やわらかくなるまで７〜８分蒸す。
2
小麦粉大さじ２、カレー粉、塩小さじ1/2を混ぜ合わせる。
3
１のほうれん草の水を軽くきってみじん切りに、トマトは粗く刻む。
4
フライパンにバター大さじ１1/2を溶かしてにんにくを入れ、にんにくが色づきはじめたらひき肉を炒める。
5
ひき肉の色が変わったらほうれん草、２をふり入れて炒め、トマト、ヨーグルトも加えてよく混ぜる。
6
水150mlを少しずつ加え、煮立ったら塩、こしょうで味をととのえる。はがれてきたトマトの皮は除く。器に盛ったご飯にかける。
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