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豆腐の水きりなしで作る即席の１品
かんたん白あえ
■料理データ
- カロリー(1人分) 93kcal
- 塩分(1人分) 0.9ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
■小さなおかず
とりの照り煮
大根とえのきたけのみそ汁
調理：石原洋子
撮影：今清水隆宏
レシピID：S12983
■材料(２人分)
- むきえび…50g
- 絹ごし豆腐…1/2丁
- ほうれん草…1/4わ
- にんじん(細めのもの)…３cm(約15g)
- こんにゃく…1/5枚(約40g)
- 練りごま(白)…大さじ1/2
- ・塩、砂糖、しょうゆ
■作り方
1
ほうれん草は３cm長さに切る。にんじんは縦細切り、こんにゃくは厚みを半分にして端から薄切りにし、えびは２〜３つに切る。
2
まず、こんにゃくとえびをざるに入れ、塩を加えた熱湯でざるごとゆでる。えびの色が変わったらざるを上げて流水にさらし、よく水をきる。続けて、にんじん、ほうれん草の順にゆで、流水にさらしてよく水を絞る。
3
ボウルに練りごまを入れ、ペーパータオルで軽く水をふいた豆腐をこし器で裏ごしして加え、よく混ぜ合わせる。砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/4、しょうゆ２〜３滴を順に加えてさらに混ぜ、さました２の材料をあえる。
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