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こうばしいにんにくの風味が食欲をそそる
帆立と長いものソテーパン粉かけ
■材料(２人分)
- 帆立貝柱(刺し身用)…８個
- 長いも…200g
- にんにくのみじん切り…１片分
- パセリのみじん切り…小さじ１
- ・塩、こしょう、オリーブ油、パン粉
■作り方
1
長いもは１〜1.5cm角、５cm長さの棒状に切り、帆立は塩、こしょう各少々をふる。
2
フライパンにオリーブ油少々を熱し、帆立の両面を焼いて取り出す。長いもも両面が色づくくらい焼いて塩少々をふって器に盛る。
3
２のフライパンをふき、オリーブ油大さじ１1/2、にんにくを入れて弱火で炒め、パン粉大さじ３を加えて色づくまで炒める。パセリを加え、塩、こしょう各少々をふり、２にかける。
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