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しじみのエキスがたっぷりのにゅうめんで、体もあったか。お酒のあとの夜食にもどうぞしじみのにゅうめん
材料(２人分)
| しじみ…300g | ブイヨン(固形スープの素２個＋湯)…４カップ | |
| 長ねぎ…１本 | ・サラダ油、酒、塩、しょうゆ、こしょう | |
| そうめん…３束 |
作り方
| 1 | しじみは砂を抜く。ねぎは４cm長さに切り、縦半分に切る。そうめんはかためにゆでる。 | |
|---|---|---|
| 2 | 鍋に油適宜を入れてしじみを炒め、口があいたらブイヨンを加えて酒大さじ1/2、塩、しょうゆ各少々で調味する。ねぎを加え、煮立ったらそうめんを入れてこしょう少々をふる。 |
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