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パンがベースの変わりペーストをのせて
かじきのブレッドペーストのせ
■材料(２人分)
- かじき…２切れ
- ミニトマト…４個
- パセリ…適宜
- ブレッドペースト(ベーコンのみじん切り１枚分、卵黄１個分、牛乳大さじ４、玉ねぎのみじん切り大さじ１、しょうが汁小さじ1/2、食パン[８枚切り]１枚)
- 白ワイン…大さじ１
- ・塩、こしょう、バター
■作り方
1
かじきは塩、こしょう各少々をふる。ミニトマトは縦半分に切る。
2
ブレッドペーストを作る。食パンは耳を除いて細かくちぎり、ほかの材料といっしょにボウルに入れて混ぜ合わせる。
3
フライパンにバター大さじ１を溶かし、かじきの表面に焼き色をつける。
4
オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷いてかじきを並べ、２のペーストを1/2量ずつぬり、ワインをふって約５分焼く。皿に盛り、ミニトマト、パセリを添える。