ヘッダやメニューをスキップして本文へ直接リンクします

ヘッダやメニューをスキップして本文へ直接リンクします


料理・レシピ最新号に掲載中のレシピや日替わりのレシピが見られる!

フリーワードで検索

レタスクラブ

おかず

しっかりと味をつけた中華あんを、こんがり豆腐にかけて豆腐ステーキ野菜あんかけ

  • お気に入り
  • 印刷用表示
料理データ
■カロリー(1人分) 338kcal
■塩分 4g
■調理時間 20分

調理:石垣孝子 撮影:福岡拓
レシピID:S19950225097001A

材料(2人分)
豚肩薄切り肉…80g 中華ブイヨン…大さじ4
もめん豆腐…1丁 水溶き片栗粉…小さじ1/2
ザーサイ…30g 万能ねぎ…4〜5本
にんじん(先端のほう)…3cm ・サラダ油、酒、砂糖、しょうゆ、ごま油
えのきたけ…1/2袋
作り方
1 豆腐は厚みを半分にしてから横半分に切り、ペーパータオルで包んで、皿などで軽いおもしをして、15分ほど水きりをする。ザーサイはせん切りにして洗い、水を絞る。豚肉、にんじんも、マッチ棒大のせん切りにする。えのきたけは半分に切り、ねぎは小口切りにする。
2 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、1の豆腐を入れて両面色よく焼き、鍋肌からしょうゆ大さじ1を加えてからめ、皿に盛る。
3 2のフライパンをペーパータオルなどでふき、サラダ油小さじ2を熱して豚肉を炒め、パラパラになったらにんじん、ザーサイを入れて炒め合わせ、えのきたけを入れて、さらに炒める。
4 酒大さじ1、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1、中華ブイヨンを加えて、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後にごま油少々を加えて野菜あんを作る。2にかけ、ねぎをふる。

レシピメモ

Copyright© KADOKAWA SSCommunications Inc. All Rights Reserved.
このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断掲載を禁じます。