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材料(2人分)
| とりもも肉…120g | ゆできしめん…2玉 | |
| 油揚げ…1枚 | だし汁…3カップ | |
| 生しいたけ…2枚 | 小麦粉…小さじ2 1/2 | |
| 白菜…大1枚 | 七味とうがらし…少々 | |
| ほうれん草…2株 | ・酒、みそ |
作り方
| 1 | とり肉は薄いそぎ切りにする。油揚げは1cm幅、しいたけは石づきを取って薄切り、白菜は一口大に切る。ほうれん草は洗い、塩少々をふってラップで包み、電子レンジで約40秒加熱して水にとり、水を絞って3cm長さに切る。 | |
|---|---|---|
| 2 | 小鍋にだし汁、酒大さじ1を入れて煮立て、とり肉に小麦粉をまんべんなくまぶして入れる。油揚げ、しいたけ、白菜を加えて煮る。材料がやわらかくなったら、みそ大さじ3を煮汁で溶き入れる。 | |
| 3 | きしめんは別鍋の熱湯に入れて温め、ざるに上げる。ほうれん草とともに2に入れてサッと煮、器に入れて七味とうがらしをふる。 |

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