料理・レシピ最新号に掲載中のレシピや日替わりのレシピが見られる！
とり肉に小麦粉をつけてから煮るのがみそ。うまみが逃げませんみそきしめん
材料(２人分)
| とりもも肉…120g | ゆできしめん…２玉 | |
| 油揚げ…１枚 | だし汁…３カップ | |
| 生しいたけ…２枚 | 小麦粉…小さじ２ 1/2 | |
| 白菜…大１枚 | 七味とうがらし…少々 | |
| ほうれん草…２株 | ・酒、みそ |
作り方
| 1 | とり肉は薄いそぎ切りにする。油揚げは１cm幅、しいたけは石づきを取って薄切り、白菜は一口大に切る。ほうれん草は洗い、塩少々をふってラップで包み、電子レンジで約40秒加熱して水にとり、水を絞って３cm長さに切る。 | |
|---|---|---|
| 2 | 小鍋にだし汁、酒大さじ１を入れて煮立て、とり肉に小麦粉をまんべんなくまぶして入れる。油揚げ、しいたけ、白菜を加えて煮る。材料がやわらかくなったら、みそ大さじ３を煮汁で溶き入れる。 | |
| 3 | きしめんは別鍋の熱湯に入れて温め、ざるに上げる。ほうれん草とともに２に入れてサッと煮、器に入れて七味とうがらしをふる。 |
Copyright© KADOKAWA SSCommunications Inc. All Rights Reserved.
このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断掲載を禁じます。
