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相性のよいたらと豆腐をレンジ蒸し。辛めのたれがひと味違うたらと豆腐の簡単中華蒸し
材料(２人分)
| たら(切り身・甘塩)…２切れ | チンゲンサイ…２株 | |
| 絹ごし豆腐…１丁 | たれ(長ねぎ、しょうがのみじん切り各大さじ２、しょうゆ、酢各大さじ２、ラー油大さじ1/2、豆板醤[トウバンジャン]小さじ１) | |
| 生しいたけ…４枚 | ・酒 |
作り方
| 1 | チンゲンサイは根元から四つ割りにし、塩、サラダ油各少々を加えた熱湯でかためにゆで、水にとって水を絞る。たらは大きな骨があれば除き、一口大のそぎ切りにする。豆腐は、縦半分に切ったあと２cm幅に切る。 | |
|---|---|---|
| 2 | 大皿にたら、豆腐、しいたけ、チンゲンサイを並べ、酒大さじ２を回しかける。ラップをかけ、電子レンジで４〜７分加熱する。 | |
| 3 | たれの材料をよく混ぜ合わせ、２が熱いうちにかける。 |
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