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かつおをダイナミックにステーキにした、スピード料理
かつおのねぎステーキ
■料理データ
- カロリー(１人分) 291kcal
- 塩分(１人分) 1.3ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
ソーセージ入りポテトサラダ
大根のみそ汁
調理：石垣孝子
撮影：福岡拓
レシピID：S11201
■材料(２人分)
- かつお(刺し身用)…１さく
- 万能ねぎ…10本
- たれ(おろしにんにく小さじ1/4、おろししょうが小さじ１、しょうゆ大さじ２)
- つけ合わせ(もやし1/2袋、しめじ1/2パック、一味とうがらし少々)
- ・サラダ油、塩
■作り方
1
かつおは２cm幅に切る。もやしは洗って水をきり、しめじは石づきを取って小房に分ける。ねぎは小口切りにする。たれの材料は混ぜ合わせておく。
2
フライパンに油小さじ１を熱し、１のもやしとしめじを手早く炒め、塩少々、一味とうがらしを加えて調味し、皿に盛る。
3
同じフライパンに油小さじ２を熱し、強火でかつおの表面をこんがりと焼く。２の皿に盛り、ねぎをたっぷりのせて、たれをかける。
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