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かつおをダイナミックにステーキにした、スピード料理かつおのねぎステーキ
材料(２人分)
| かつお(刺し身用)…１さく | つけ合わせ(もやし1/2袋、しめじ1/2パック、一味とうがらし少々) | |
| 万能ねぎ…10本 | ・サラダ油、塩 | |
| たれ(おろしにんにく小さじ1/4、おろししょうが小さじ１、しょうゆ大さじ２) |
作り方
| 1 | かつおは２cm幅に切る。もやしは洗って水をきり、しめじは石づきを取って小房に分ける。ねぎは小口切りにする。たれの材料は混ぜ合わせておく。 | |
|---|---|---|
| 2 | フライパンに油小さじ１を熱し、１のもやしとしめじを手早く炒め、塩少々、一味とうがらしを加えて調味し、皿に盛る。 | |
| 3 | 同じフライパンに油小さじ２を熱し、強火でかつおの表面をこんがりと焼く。２の皿に盛り、ねぎをたっぷりのせて、たれをかける。 |
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